Menu Pâques Gourmand

Menu Pâques Gourmand (dimanche 20 avril, midi uniquement)
45€ / personne (acompte demandé pour un meilleur accueil)

Des bulles pour patienter et grignoter……
(Crémant de Limoux du Domaine Mouscaillo, Pinot noir blanc et gris)

Escalope de foie gras poêlée, cannellonis de queue de bœuf braisée, jus de cuisson au Xérès
ou
Carpaccio de Saint-Jacques mariné au citron vert, condiment curcuma passion
————-
Noisettes d’agneau occitan rôties, les ris en cannellonis, houmous de pois chiches et jus au thym.
ou
Filet de daurade grillé, crumble de fruits secs, riz noir et purée de petits pois
————-
Les premières fraises de Laurette à Lansargues, vanille, pistache et strutsel noisettes
ou
Le chocolat Valrhona dans tous ces états