Menu Panier Gourmand Janvier 2026
39€
Escalope de foie gras poêlée en raviole ouverte, jus de cuisson au vieux banyuls, duxelle de petits Paris aux châtaignes et tartine de foie blond (Supplément 5€)
ou
Gambas papillon simplement grillée, cannellonis de crabes au saté et jus de carapace.
ou
Bouillon de légumes d’hiver au miso, vermicelles, shiitakés et combawa 🍃. (Végé)
ou
Les 6 huîtres « Spéciales Agathe » du Petit Mas. (Supp. 5€)
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Paleron de boeuf braisé 7h, jus de cuisson réduit aux brisures de truffes, pomme purée à l’huile fumée (Supplément 5€).
ou
Capuccino de Butternut parfumé à l’orange, crème végétale à la ciboulette, oeuf mollet et chips de patate douce 🍃.(Végé)
ou
Picatta de lotte grillée, Serrano séché, risotto de céleri et sauce Burrata crémeuse.
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Pomme caramélisée comme une tatin sur son sablé breton, crème fouettée et caramel Toffee.🍃 (Végé)
ou
Finger croustillant praliné noisettes, poires pochées à l’hibiscus et mousse au chocolat noir Valrhona Caraïbes 66 %.
ou
Méli-mélo de fruits frais en tulipe croustillante, crémeux citron vert et sorbet agrume fleur de cactus.🍃 (Végé)