Au menu de la fête des mères…
La gambas sauvage et la Saint-Jacques simplement grillées au saté,
le tout sur un tartare de daurade aux agrumes fraîche,
condiments curcuma passion
Ou
Petite crème brûlée de foie gras, pistaches torréfiées
et jus au Muscat de Frontignan
——-
Dos de turbot rôti, vierge de tomates aux basilic et cannellonis de légumes
Ou
Le Veau de L’Aveyron taillé dans le filet cuit basse température,
raviole de riz et jus aux queues de morilles
——-
Les Fraises de Mauguio, le géranium rosat et la vanille de Madagascar
Ou
Le chocolat Valrhona, la mangue, la pistache et l’estragon
45€