Menu Panier Gourmand Mars 2026
39€
Crom-exquis de ris de veau braisé, chimichurri d’herbes fraîches et petite mâche mêlée à la graine de moutarde.
ou
Tartare de noix de Saint-Jacques mariné au citron vert, lait de tigre au wasabi. (Supplément 5€)
ou
Raviole de champignons au Banyuls, crunch de fromage frais🍃. (Végé)
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Dos de Cabillaud « SKREÏ » grillé au beurre d’algues sur sa fine brandade parmentière piquée à l’ail. (Supplément 5€)
ou
Risotto de lentilles corail au curry vert, méli-mélo de légumes printaniers .🍃(Végé)
ou
Filet de canette laqué au miel d’épices, cannelloni de confit, jus de cuisson au miso.
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Minestrone d’ananas caramélisé, crumble coco vanille et espuma d’une pina colada.🍃 (Végé)
ou
Sablé chocolat Valrhona, confit mangue exotique et ganache montée Malibu intense.🍃 (Végé)
ou
Croustillant de fruits frais infusé au poivre de Sichuan, sorbet agrumes fleur de Cactus.🍃 (Végé)
