Menu Panier Gourmand Février 2025
Saint-Jacques rôties au saté, crème de Butternut au curcuma,
condiment agrumes. (Supp. 5€)
ou
Œuf frit minute, petits Paris, crème de Laguiole au Serrano sèché.
ou
Risotto de Céleri parfumé au poivre Tchulli,
espuma de Parmesan et huile verte. (Végé)
ou
Les 6 huîtres « Spéciales Agathe » du Petit Mas. (Supp. 5€)
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Paleron de bœuf de 7h, jus de braisage aux copeaux de foie
gras et pommes purée à l’huile fumée.
ou
Déclinaison autour de la carotte, riz vénéré et gastrique agrumes
au cidre. (Végé)
ou
Truite bio « Ikejime » de la ferme de Condax grillé au beurre d’algues, croquant de Langoustines et
jus de carcasses au miso. (Supplément 5€)
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Tiramisu café et pain de Gènes à la pistache.
ou
Baba au rhum arrangé et chantilly infusé au citron vert.
ou
Nougat glacé au chocolat, amandes, noisettes caramélisées
et crème Anglaise maison.
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