Menu Fête des mères

Menu Fête des mères (dimanche 25 mai, midi uniquement)
49€ / personne (acompte demandé pour un meilleur accueil)

Des bulles Pour patienter
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Ceviche de daurade royale relevé au poivre Tchulli,
salsa verde au lait de coco.
ou
Le classique foie gras en terrine, condiment fruits rouge et petites brioches tièdes

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Araignée de veau rosé, les ris en raviole ouverte, jus de cuisson crèmé aux queues de morilles
Ou
Dos de turbot rôti au beurre d’algues, minestrone de légumes au pesto rosso, émulsion de carotte nouvelles et cake d’asperges au basilic

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Les fraises du champ d’en face sur un macaron vanille,
confit rhubarbe géranium, pistache et smoothie fruits rouges
Ou
Le chocolat Caraïbe Valrhona, Exotique, Mangue et Estragon