Menu Champagne – jeudi 28 novembre

Saveur des Gourmands en 4 temps
Autour des champagnes Tribaut
65€ / personne

Jeudi 28 novembre, soir seulement, à partir de 19h30
65€ par personne

Accompagnement de champagne avec chacun des plats.

A boire et à manger pour patienter
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Œuf coulant frit minute, shiitakés poêlés aux châtaignes et bouillon de volaille crèmé au vieux Laguiole
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Dos de turbot grillé au beurre combava, étuvée de poireaux du champ d’en face parfumés au poivre Tchulli
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Noix de Veau de la ferme de Laries rôtie, cannellonis de riz braisé et jus de viande dans l’esprit d’une périgourdine
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Finger croustillant praliné, poires pochées à l’hibiscus et chocolat Valrhona