Menu Tentation

Duo de Saint-Jacques et Gambas en tartare, mangue, jus d’agrumes et pommes granny-smith
Ou
Raviole ouverte de Ris de Veau braisé aux petits légumes,
bouillon de poule aux queues de Morilles.
Ou
Rouleau de printemps aux Crabes parfumé au Citron Yuzu,
jeunes pousses et vinaigrette curcuma passion
Ou
Petite crème brûlée aux éclats de foie gras, jus réduit à la Carthagène
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Pigeon de Racan rôti, sa cuisse désossée puis confite,
Périgourdine aux éclats de foie gras
Ou
Médaillons de Lotte pochés dans l’esprit d’un Aïoli Provençal, jus d’une Bourride comme à Sète
Ou
Agneau Occitan taillé dans le gigot cuit à basse température, puis grillé à la plancha, tian de légumes et jus au Thym.
Ou
Dos de Maigre rôti au Chorizo ibérique, Marinière de Palourdes persillées

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Une gourmandise à choisir sur notre carte des desserts

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35e

Restaurant Les Gourmands
40, avenue Saint Lazare
34000 MONTPELLIER
Tél. 04 67 72 82 76