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Entrée, Plat, Dessert !!!

Voici la Carte actuelle de notre restaurant LES GOURMANDS.
Entrez dans la gourmandise, sans modération !

Nos entrées

15 €
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Cannellonis de Canard confits aux Châtaignes, jeunes pousses et tartine de foie blond
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Gambas sauvages sautées au Saté sur sa salade japonaise aux légumes croquants
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Œuf cocotte à la crème de Truffe, finger de jambon comme un croque et son Cappuccino de Butternut
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Terrine de foie gras Maison, brioches toastées et son chutney d’oignons doux au miel Corse
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Palourdes ouvertes au Viognier, Ravioles de Coques, jus d’une Marinière
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Petite crème brûlée aux éclats de foie gras, jus réduit à la Carthagène

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Envie de Poisson

25 €
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Encornets sautés minute au crumble de Chorizo
ibérique et son risotto crémeux au Parmesan
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Merlu de Ligne rôti au citron Combava,
Samoussas de Crabes, jus de carapaces

Envie de viande

25 €
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Carré de Cochon de lait rôti au four, jus de cuisson comme une Périgourdine, gratin de macaronis au vieux Laguiole
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Suprême de Volaille fermière cuit à basse température,
crème de queues de morilles, gnocchis de pomme de terre
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Escalopes de Foie Gras poêlées aux pommes « Tatin », crumble de pain d’épices et caramel de Banyuls
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Nos desserts

8 €
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Chou « Craquelé » comme un Paris Brest, crémeux praliné et chantilly Mascarpone à la vanille de Madagascar
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Mi-cuit au Chocolat fondant, cœur coulant au caramel beurre salé
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Dans une tulipe à l’orange, méli-mélo de fruits frais infusés au poivre de Sichuan, crémeux citron vert et son sorbet Agrumes, Gingembre et fleur de Cactus
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Tarte amandine aux Pommes, caramel Toffee et sa glace vanille noix de pécan
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Poires pochées au vin épicé, mousse au chocolat au lait et cake fondant au citron
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Addiction au chocolat
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La coupe Gourmande glacée comme un Colonel
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L’assiette de fromages affinés
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Café Gourmand (uniquement à la carte, supplément 2e pour tous les menus)

Restaurant Les Gourmands
40, avenue Saint Lazare
34000 MONTPELLIER
Tél. 04 67 72 82 76