IMG_1070-web.jpg

Entrée, Plat, Dessert !!!

Voici la Carte actuelle de notre restaurant LES GOURMANDS.
Entrez dans la gourmandise, sans modération !

Nos entrées

Rouleau de printemps aux Crabes parfumé au Citron Yuzu,
jeunes pousses et vinaigrette curcuma passion
15 €
---
Raviole ouverte de Ris de Veau braisés aux petits légumes, bouillon de poule aux queues de Morilles
15 €
---
Terrine de foie gras Maison, brioches toastées et son chutney d’oignons doux au miel Corse
16 €
---
Duo de Saint-Jacques et Gambas en tartare, mangue,
jus d’agrumes et pommes granny-smith
15 €
---
Petite crème brûlée aux éclats de foie gras, jus réduit à la Carthagène.
16 €

Les-gourmands-03_600x400.jpg
Les-gourmands-07_600x400.jpg

Envie de Poisson

Médaillons de Lotte pochés dans l’esprit d’un Aïoli Provençal, jus d’une Bourride comme à Sète
25 €
---
Dos de Maigre rôti au Chorizo ibérique, Marinière de Palourdes persillées
25 €

Envie de viande

Pigeon de Racan rôti, sa cuisse désossée puis confite, Périgourdine aux éclats de foie gras
25 €
---
Agneau Occitan taillé dans le gigot cuit à basse température puis grillé à la plancha, tian de légumes et jus au Thym
25 €
---
Escalopes de Foie Gras poêlées aux pommes «Tatin», crumble de pain d’épices et caramel de Banyuls
25 €
Les-gourmands-04_600x400.jpg
Les-gourmands-06_600x400.jpg

Nos desserts

Mi-cuit au chocolat fondant, cœur coulant au caramel beurre salé
---
Dans une tulipe à l’orange, Méli-mélo de fruits frais infusés au poivre de Sichuan, crémeux citron vert et son sorbet Agrumes, Gingembre et fleur de Cactus
---
Fraises de Mauguio en ton sur ton infusées au basilic, biscuit vanille et ganache Pistache
---
Parfait au citron vert version Givré, jus d’agrumes parfumé au Gin de Montpellier
---
Chou « Craquelé » comme un Paris-Brest, crémeux praliné
et chantilly Mascarpone à la vanille de Madagascar
---
La coupe Gourmande glacée comme une Fraise Melba
---
L’assiette de fromages affinés
---
Café Gourmand (uniquement à la carte)

Restaurant Les Gourmands
40, avenue Saint Lazare
34000 MONTPELLIER
Tél. 04 67 72 82 76