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Entrée, Plat, Dessert !!!

Voici la Carte actuelle de notre restaurant LES GOURMANDS.
Entrez dans la gourmandise, sans modération !

Nos entrées

Oeuf cocotte à la crème de Truffe, finger de jambon comme un croque et son velouté de Butternut
15 €
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Bouillon de Légumes aux épices Thaï et crevettes sauvages sautées au Saté
15 €
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Terrine de foie gras Maison, fleur de sel de Camargue, petites brioches toastées et son confit au Muscat de Frontignan
16 €
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Tartare de Saumon à la Mangue fraîche, son filet délicatement fumé par nos soins, tatsiki au Yuzu
15 €
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Petite crème brûlée aux éclats de foie gras, jus réduit à la Carthagène
16 €

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Envie de Poisson

Cabillaud Skrei en croûte de Pistaches, raviole de Tourteaux parfumée au Galanga, jus de Carapace
25€
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Daurade grillée aux Lucques du Languedoc et ses Moules gratinées au beurre d’aïl
25 €

Envie de viande

Cochon de lait cuit à basse température puis rôti au four, pommes fondantes au vieux Laguiole
25 €
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Filet de Cannette laqué au miel d’épices sur son Parmentier de Canard confit
25 €
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Escalopes de foie gras poêlées aux pommes « Tatin », crumble de pain d’épices et caramel de Banyuls
25 €
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Nos desserts

Mi-cuit au Chocolat fondant, cœur coulant au caramel beurre salé
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Dans une tulipe à l’orange méli-mélo de fruits frais infusés au poivre de Sichuan, crémeux citron vert et son sorbet Agrumes, Gingembre et fleur de Cactus
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Tarte amandine aux Pommes, caramel Toffee et sa glace vanille noix de pécan
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Mont-Blanc version 2017
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Chou « Craquelé » comme un Paris Brest, crémeux praliné et chantilly Mascarpone à la vanille de Madagascar
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Déclinaison Agrumes Chocolat
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La coupe Gourmande glacée comme un Colonel. L’assiette de fromages affinés
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Café Gourmand (uniquement à la carte)

Restaurant Les Gourmands
40, avenue Saint Lazare
34000 MONTPELLIER
Tél. 04 67 72 82 76