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Entrée, Plat, Dessert !!!

Voici la Carte actuelle de notre restaurant LES GOURMANDS.
Entrez dans la gourmandise, sans modération !

Nos entrées

Rouleau de Printemps aux crabes parfumé au citron Yuzu, vinaigrette Curcuma Passion
15 e
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Ceviche de daurade aux mangues fraîches, marinade d’agrumes au gingembre, boulgour comme un taboulé parfumé à la menthe
15 e
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Terrine de Foie Gras maison, fleur de sel de Camargue,
brioches toastées et confit de Cerises Noires
16 e
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Emincé de Tomates anciennes de couleur, Pan Con de porc noir de Bigorre et Burrata di Bufala
15 e
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Tataki de Thon Albacore rôti aux sésames, salade mêlée comme une Niçoise
16 e
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Petite crème brûlée aux éclats de foie gras, jus réduit à la Carthagène
15 e

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Envie de Poisson

Merlu de ligne rôti, vierge de tomates au basilic, huîtres de Thau gratinées au beurre de Homard
25 e
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Filet de Turbot grillé au citron Combawa et sa poêlée de Couteaux en persillade
25 e

Envie de viande

Cannette de Chaland rôtie puis laquée au miel d’épices, pommes fondantes
25 e
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Quasi de Veau cuit en basse température, mousseline de betteraves, jus réduit au Muscat de Frontignan
25 e
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Escalopes de foie gras poêlées aux pommes « Tatin », crumble de pain d’épices et caramel de Banyuls
25 e

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Nos desserts

8€
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Mi-cuit au Chocolat fondant, cœur coulant au caramel beurre salé
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Dans une tulipe à l’orange méli-mélo de fruits frais infusés au poivre de Sichuan, crémeux citron vert et son sorbet
Agrumes, Gingembre et fleur de Cactus
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Tarte amandine aux Pommes, caramel Toffee et sa glace vanille noix de pécan
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Julienne d’Ananas caramélisé sur son granité Mojito, petit baba au Rhum et mousse légère à la noix de Coco
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Chou « Craquelé » comme un Paris-Brest, crèmeux praliné et chantilly Mascarpone à la vanille de Madagascar
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Méli-mélo de Nectarines pochées au Thym, Streuzel aux
fruits secs, crèmeux Abricot Dulcey, sorbet pêche de vigne
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Pavlova aux fruits rouges, Ganache légère parfumé à
la fleur d’Hibiscus, sorbet à la Mûre
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La coupe Gourmande glacée comme un Colonel L’assiette de fromages affinés
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Café Gourmand (uniquement à la carte)

Trip Advisor

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Restaurant Les Gourmands
40, avenue Saint Lazare
34000 MONTPELLIER
Tél. 04 67 72 82 76